ブロッコリーのクリームドレッシング和え

作り方 全4工程

1. 1

   ブロッコリーを塩を加えた湯で柔らかくゆで、ざるに上げて水気を切る。

2. 2

   卵黄に小麦粉と生クリーム大さじ1を混ぜる。残りの生クリームを弱火で煮立て、卵黄と小麦粉の混合物を少しずつ加えて、とろみがつくまで加熱する。

3. 3

   完全に冷まし、最後に冷蔵庫に入れてもよい。マスタードと調味料、ごく細かく刻んだパセリを混ぜ、ブロッコリーにかける。

4. 4

   全体によくからめる。