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地域不明 / サラダ
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りんごのサラダ
りんごの皮をむいて芯を除き、指の太さの半分ほどの厚さに切る。フライパンにバターを熱し、りんごの甘さに応じて砂糖をスプーン1〜2杯加え、ごく薄いカラメル色になるまで1〜2分加熱する。レモン汁を注ぎ、カラメルが完全に溶けるまで煮立てる。りんごを加え、柔らかくなりすぎないよう、透き通り始める程度に両面をごく短時間焼く。煮汁から取り出してガラスの器にきれいに並べ、冷ます。その間にレモン風味のカラメル液にシナモンとクローブを加え、半量になるまで煮詰める。冷ましてサワークリームを混ぜる。りんごにソースをかけ、ふたをして冷蔵庫で数時間冷やす。食べる前にそっと混ぜ、周囲にフィンガービスケットを並べる。ビスケットなしでもおいしく食べられる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
りんごの皮をむいて芯を除き、指の太さの半分ほどの厚さに切る。フライパンにバターを熱し、りんごの甘さに応じて砂糖をスプーン1〜2杯加え、ごく薄いカラメル色になるまで1〜2分加熱する。レモン汁を注ぎ、カラメルが完全に溶けるまで煮立てる。りんごを加え、柔らかくなりすぎないよう、透き通り始める程度に両面をごく短時間焼く。煮汁から取り出してガラスの器にきれいに並べ、冷ます。その間にレモン風味のカラメル液にシナモンとクローブを加え、半量になるまで煮詰める。冷ましてサワークリームを混ぜる。りんごにソースをかけ、ふたをして冷蔵庫で数時間冷やす。食べる前にそっと混ぜ、周囲にフィンガービスケットを並べる。ビスケットなしでもおいしく食べられる。