写真なし
地域不明 / 副菜
Wikibooks（洪）
アーモンド入りイエローライス
米を丁寧に選別し、きれいな水に1時間浸す。その間に皮をむいたにんじんをすりおろし、レーズンを洗って軸を取り、よく切れる包丁でアーモンドを薄く削る。米の水気を切る。フッ素樹脂加工の鍋に油を熱し、米を加え、絶えず混ぜながら透き通るまで炒める。にんじん、レーズン、チキンスープの素、アーモンドの半量、香辛料と塩を加える。米の体積の2倍の水を注いで沸騰させ、ふたをして弱火で水分をすべて吸収するまで炊く。途中で混ぜないようにする。食べる前に、米粒をつぶさないようにそっと混ぜ返す。
材料
人数
- 米200g
- チキンスープの素（固形）2個
- にんじん200g
- レーズン50g
- アーモンド（皮をむいたもの）50g
- 油大さじ3
- ターメリック小さじ1
- オールスパイス（粉）コーヒースプーン1杯
- 黒こしょう（粗挽き）コーヒースプーン1杯
- 塩好みの量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
米を丁寧に選別し、きれいな水に1時間浸す。
その間に皮をむいたにんじんをすりおろし、レーズンを洗って軸を取り、よく切れる包丁でアーモンドを薄く削る。米の水気を切る。
フッ素樹脂加工の鍋に油を熱し、米を加え、絶えず混ぜながら透き通るまで炒める。
にんじん、レーズン、チキンスープの素、アーモンドの半量、香辛料と塩を加える。米の体積の2倍の水を注いで沸騰させ、ふたをして弱火で水分をすべて吸収するまで炊く。途中で混ぜないようにする。
食べる前に、米粒をつぶさないようにそっと混ぜ返す。