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地域不明 / 副菜
Wikibooks（洪）
ブロッコリーのバターあえ
生のブロッコリーは塩水で柔らかくゆで、十分に水気を切る。温めた皿に盛って温かいバターをかけるか、バターであえる。冷凍のブロッコリーは、熱したバターに凍ったまま加える。塩を振ってふたをし、ごく弱火で5分、ブロッコリーから出る水分で柔らかく蒸し煮にする。焦げ付かないように時々混ぜる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
生のブロッコリーは塩水で柔らかくゆで、十分に水気を切る。温めた皿に盛って温かいバターをかけるか、バターであえる。
冷凍のブロッコリーは、熱したバターに凍ったまま加える。塩を振ってふたをし、ごく弱火で5分、ブロッコリーから出る水分で柔らかく蒸し煮にする。焦げ付かないように時々混ぜる。