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地域不明 / 副菜
Wikibooks（洪）
カリフラワーのベーコン煮
油を熱し、細かい角切りにしたベーコンを脂が透き通るまで炒め、玉ねぎも加えて炒める。小麦粉を振り入れ、肉の固形スープの素1/2個を溶かした水200ml、または肉のスープストックを加える。調味料を加え、絶えず混ぜながらソース状の濃さになるまで煮立てる。 最後に、小房に分けて塩ゆでし、水気を切ったカリフラワー、または汁気を切った瓶詰めのカリフラワー1瓶を加える。焼き色をつけずに数分煮て、盛り付ける。
材料
人数
- カリフラワー（または下記の瓶詰め）1株
- カリフラワーの缶詰1瓶
- ベーコン（燻製）50g
- 油大さじ1
- 玉ねぎ（すりおろす）大さじ1
- 小麦粉大さじ2
- 肉のスープストック（固形スープの素でも可）200ml
- サワークリーム100ml
- 塩、挽いたこしょう
- パセリ1束
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
油を熱し、細かい角切りにしたベーコンを脂が透き通るまで炒め、玉ねぎも加えて炒める。小麦粉を振り入れ、肉の固形スープの素1/2個を溶かした水200ml、または肉のスープストックを加える。調味料を加え、絶えず混ぜながらソース状の濃さになるまで煮立てる。
最後に、小房に分けて塩ゆでし、水気を切ったカリフラワー、または汁気を切った瓶詰めのカリフラワー1瓶を加える。焼き色をつけずに数分煮て、盛り付ける。