マッシュルームのスープ

作り方 全3工程

1. 1

   油でみじん切りの玉ねぎを炒め、薄切りのマッシュルームと輪切りのにんじんを加え、ふたをして蒸し煮にする。小麦粉とパプリカパウダーを振り、水1.5Lを注ぐ。固形ブイヨン、塩、こしょう、調味料を加えて20分煮て、最後にサワークリームを混ぜる。

2. 2

   その間に卵1個と小麦粉大さじ2〜3を混ぜてガルシュカの生地を作る。煮上がったスープに少量ずつ落とし入れ、再び沸騰させ、ガルシュカが浮くまで煮る。

3. 3

   刻んだパセリを振る。