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地域不明 / スープ・汁物
Wikibooks（洪）
カリフラワーのスープ
カリフラワーを洗って小房に分け、塩を加えた湯で柔らかくゆでる。茎は裏ごししてスープに混ぜる。マーガリンで小麦粉を炒め、火から下ろして細かく刻んだパセリを加え、スープに注ぐ。もう一度沸騰させる。好みでサワークリームを加える。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
カリフラワーを洗って小房に分け、塩を加えた湯で柔らかくゆでる。茎は裏ごししてスープに混ぜる。マーガリンで小麦粉を炒め、火から下ろして細かく刻んだパセリを加え、スープに注ぐ。もう一度沸騰させる。好みでサワークリームを加える。