グルメ風チキンスープ

作り方 全6工程

1. 1

   鶏肉の下処理をして洗い、小さく切る。塩を加えた水1.5Lで半ば柔らかくなるまで煮る。煮汁を取って肉を取り出し、骨を外して細切りにする。

2. 2

   その間にカリフラワーの下処理をして小房に分け、ブロッコリーをよく切れる包丁で細かく切る。

3. 3

   マッシュルームの下処理をして薄切りにする。赤パプリカのへた、種、わたを取り、小さな角切りにする。

4. 4

   鶏レバーを細切りにする。下処理して切った材料をすべてこしたチキンストックに入れ、調味して弱火で煮上げる。

5. 5

   うずらの卵を固ゆでにする。バーミセリ（細いパスタ）も別に少量の塩水でゆでる。

6. 6

   出来上がったスープに4等分したうずらの卵とパスタを加える。