鶏ガラのスープ

作り方 全5工程

1. 1

   野菜の下処理をし、ピーマンのへたと種を取る。マッシュルームを洗って石づきを切り、トマトの皮をむき、これらの材料をすべて薄切りにする。

2. 2

   大鍋に洗って切った鶏ガラと皮付きの玉ねぎを丸ごと入れる。調味料を振り入れ、水2Lを注ぐ。

3. 3

   弱火で静かに1時間以上煮て、目の細かいざるでこす。

4. 4

   こしたスープに野菜を入れ、柔らかくなるまで煮る。

5. 5

   好みのスープの浮き実を添えて供する。