ワインスープ

作り方 全4工程

1. 1

   卵1個と小麦粉コーヒースプーン1杯をよく混ぜ、水300mlでのばす。

2. 2

   白ワイン500mlに砂糖50gを加えて沸かし、クローブとレモンの皮で香りをつける。

3. 3

   激しく沸騰しなくなったら、のばした卵と小麦粉の液にワインを注ぐ。泡立て器で絶えず混ぜながら、少しとろみがつき始めるまで加熱する。

4. 4

   熱いうちに供する。