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地域不明 / スープ・汁物
Wikibooks（洪）
バブレヴェシュ（豆のスープ）
乾燥豆300gを水1.5Lに入れ、少量の塩と燻製肉1～2切れ、または燻製豚足1～2本を加え、柔らかくなるまで煮る。植物油と小麦粉30gで褐色のルーを作る。玉ねぎ60gをすりおろして加え、つぶしたにんにく1片も加える。よく混ぜ、パプリカパウダー大さじ1を加える。スープ全体が少なくとも1.4Lになるよう水でのばす。サワークリーム100mlを混ぜて供する。燻製肉を入れる場合は塩を入れすぎないようにする。燻製肉は1人当たり160～180gを目安にする。燻製ソーセージ100gをスープで煮てもよい。煮た後で輪切りにして戻す。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
乾燥豆300gを水1.5Lに入れ、少量の塩と燻製肉1～2切れ、または燻製豚足1～2本を加え、柔らかくなるまで煮る。
植物油と小麦粉30gで褐色のルーを作る。玉ねぎ60gをすりおろして加え、つぶしたにんにく1片も加える。
よく混ぜ、パプリカパウダー大さじ1を加える。スープ全体が少なくとも1.4Lになるよう水でのばす。サワークリーム100mlを混ぜて供する。
燻製肉を入れる場合は塩を入れすぎないようにする。燻製肉は1人当たり160～180gを目安にする。
燻製ソーセージ100gをスープで煮てもよい。煮た後で輪切りにして戻す。