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地域不明 / スープ・汁物
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レモンの冷製スープ
ミキサーにレモン汁とすりおろしたレモンの皮を入れ、ケフィアを注ぐ。砂糖と塩で味を調え、1〜2分かくはんする。十分に泡立ったら牛乳を加え、再び混ぜる。あらかじめ冷やしたカップを用意する。数時間冷蔵庫に入れておくと、ちょうどよい温度になる。それぞれに氷を数個入れ、レモンスープを注ぐ。夏の暑い時期に非常にさっぱりと楽しめ、スープとしても清涼飲料としても飲める。カロリーを気にするかどうかに応じて、ヨーグルトと低脂肪牛乳、またはサワークリームを使ってもよい。生のレモン汁の代わりに瓶入りや紙パック入りのレモン汁、またはグレープフルーツジュースを使ってもよい。酸味が苦手な場合は、オレンジジュースやマンダリンジュースで作る。子どもに出す場合は、その子のスープカップには氷を入れないようにする。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
ミキサーにレモン汁とすりおろしたレモンの皮を入れ、ケフィアを注ぐ。砂糖と塩で味を調え、1〜2分かくはんする。十分に泡立ったら牛乳を加え、再び混ぜる。あらかじめ冷やしたカップを用意する。数時間冷蔵庫に入れておくと、ちょうどよい温度になる。それぞれに氷を数個入れ、レモンスープを注ぐ。
カロリーを気にするかどうかに応じて、ヨーグルトと低脂肪牛乳、またはサワークリームを使ってもよい。生のレモン汁の代わりに瓶入りや紙パック入りのレモン汁、またはグレープフルーツジュースを使ってもよい。酸味が苦手な場合は、オレンジジュースやマンダリンジュースで作る。子どもに出す場合は、その子のスープカップには氷を入れないようにする。