写真なし
地域不明 / スープ・汁物
Wikibooks（洪）
あんずの冷製スープ
あんずの半量は皮をむいて薄切りにし、ワインで柔らかく煮る。パン粉と残りのあんずを水1.5Lで煮て裏ごしする。両方を合わせ、砂糖を加える。 卵と生クリームを混ぜ、スープを少しずつ注いで混ぜる。 十分に冷やし、飾りを添えて供する。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
あんずの半量は皮をむいて薄切りにし、ワインで柔らかく煮る。パン粉と残りのあんずを水1.5Lで煮て裏ごしする。両方を合わせ、砂糖を加える。
卵と生クリームを混ぜ、スープを少しずつ注いで混ぜる。
十分に冷やし、飾りを添えて供する。