地域不明 / スープ・汁物
桃のスープ
水800mlにグラニュー糖大さじ3、塩ひとつまみ、クローブ数粒、シナモン小1片、レモンの皮少々を加え、しっかり煮立てる。香辛料を取り除き、皮をむいて薄切りまたは角切りにした桃500gを加え、数分煮る。その間にバニラプディングの素1袋を牛乳200mlで溶き、約10分置いてからスープに加えてとろみをつける。室温で供し、好みでレモン汁や砂糖コーヒースプーン1〜2杯を加えて味を調える。とろみをつける前に果肉の3分の1を裏ごしするかミキサーにかけると、さらにおいしくなる。 サワークリームまたは牛乳で小麦粉を溶いたものでもとろみをつけられ、果物は単独でも数種類混ぜてもよい。あんずとサワーチェリーの組み合わせは、特に食欲をそそる爽やかな酸味になる。水を500mlにするとソースになり、冷やしておやつにもできる。
材料
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
水800mlにグラニュー糖大さじ3、塩ひとつまみ、クローブ数粒、シナモン小1片、レモンの皮少々を加え、しっかり煮立てる。香辛料を取り除き、皮をむいて薄切りまたは角切りにした桃500gを加え、数分煮る。その間にバニラプディングの素1袋を牛乳200mlで溶き、約10分置いてからスープに加えてとろみをつける。室温で供し、好みでレモン汁や砂糖コーヒースプーン1〜2杯を加えて味を調える。とろみをつける前に果肉の3分の1を裏ごしするかミキサーにかけると、さらにおいしくなる。
サワークリームまたは牛乳で小麦粉を溶いたものでもとろみをつけられ、果物は単独でも数種類混ぜてもよい。あんずとサワーチェリーの組み合わせは、特に食欲をそそる爽やかな酸味になる。水を500mlにするとソースになり、冷やしておやつにもできる。