地域不明 / デザート

トゥーロー（フレッシュチーズ）のサワーチェリープディング2

食用のでんぷん大さじ2を、水または牛乳100ml、果物のピューレまたは果汁100mlと混ぜる。果物はあんず、桃、サワーチェリー、バナナ、レッドカラント・オレンジ・マンダリンの果汁などを使う。果物の種類に応じてバニラシュガー1袋とグラニュー糖大さじ1〜2を加え、裏ごししたトゥーロー100gを混ぜる。ごく薄くバターを塗った小さなプディング型または深い耐熱小鉢に、型の高さの3分の2まで流し入れる。指1本分の深さまで湯を入れた大きな容器に型を置き、予熱したオーブンに入れる。とろみが付いて固まり、指で軽く押すと弾力がある状態になるまで焼く。冷めたら型からそっと返し、ホイップクリーム、フレッシュフルーツのピューレ、または溶かしたチョコレートを添える。

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