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地域不明 / デザート
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いちごのラムクリーム
いちごをよく洗って水気を切る。1/3量を取り分け、残りをミキサーにかける。クワルクといちごのピューレをなめらかに混ぜ、ラム酒と粉砂糖を加える。生クリームをしっかり泡立て、牛乳50mlに溶かして液状にしたゼラチンを混ぜる。クワルクの生地をホイップクリームにやさしく混ぜ込む。小さなデザートボウルに盛って冷蔵庫に入れる。供する際に取り分けたいちごを飾る。
材料
人数
- クワルク（牛乳製）250g
- 生クリーム200ml
- いちご400g
- 粉砂糖好みの量
- ラム酒（またはラムエッセンス）50mlまたはラムエッセンス小さじ2
- 小麦でんぷん小さじ1
- 粉ゼラチン（無味）山盛り小さじ1
- 牛乳50ml
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
いちごをよく洗って水気を切る。1/3量を取り分け、残りをミキサーにかける。クワルクといちごのピューレをなめらかに混ぜ、ラム酒と粉砂糖を加える。生クリームをしっかり泡立て、牛乳50mlに溶かして液状にしたゼラチンを混ぜる。クワルクの生地をホイップクリームにやさしく混ぜ込む。小さなデザートボウルに盛って冷蔵庫に入れる。供する際に取り分けたいちごを飾る。