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バニラカスタードアイスクリーム
鍋に生クリーム以外の材料を入れて混ぜる。絶えず混ぜながら、金属のスプーンの表面を覆う濃度になるまで温める。バニラビーンズを使った場合は取り除く。冷ます。すぐに仕上げない場合は、冷蔵庫で2日間保存できる。プラスチック容器に移し、縁が凍って固まり始めるまで冷凍する。生クリームを泡立てる。半ば凍ったカスタードを電動泡立て器でなめらかで軽くなるまで泡立てる。幅の広いスプーンで下からすくい上げるようにしながら、ホイップクリームをカスタードにやさしく混ぜ込む。冷凍庫に戻して凍らせる。アルミホイルをかぶせて冷凍保存する。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
鍋に生クリーム以外の材料を入れて混ぜる。絶えず混ぜながら、金属のスプーンの表面を覆う濃度になるまで温める。バニラビーンズを使った場合は取り除く。冷ます。すぐに仕上げない場合は、冷蔵庫で2日間保存できる。プラスチック容器に移し、縁が凍って固まり始めるまで冷凍する。
生クリームを泡立てる。半ば凍ったカスタードを電動泡立て器でなめらかで軽くなるまで泡立てる。幅の広いスプーンで下からすくい上げるようにしながら、ホイップクリームをカスタードにやさしく混ぜ込む。冷凍庫に戻して凍らせる。アルミホイルをかぶせて冷凍保存する。