写真なし
地域不明 / 副菜
Wikibooks（洪）
野菜のノケドリ（小さなゆで団子）
グリーンピース大さじ4〜5、カリフラワーの大きな小房1個、にんじん2本を塩と砂糖を少量加えた水で柔らかくゆで、野菜ごとに裏ごしするかミキサーにかける。小麦粉250g、小さめの卵2個、水、塩ひとつまみで柔らかいノケドリの生地を作る。生地がまとまるまでだけ混ぜ、3等分する。1つにカリフラワー、1つににんじん、残りにグリーンピースのピューレを混ぜる。幼い子ども用のグリーンピースは必ず裏ごしし、皮を取り除く。まず白いカリフラワーの生地をノケドリ用の器具で湯に落とす。ゆで上がったら穴あきお玉ですくい、冷水ですすいで水気を切る。次にオレンジ色の生地、最後に緑色の生地を同様にゆでる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
グリーンピース大さじ4〜5、カリフラワーの大きな小房1個、にんじん2本を塩と砂糖を少量加えた水で柔らかくゆで、野菜ごとに裏ごしするかミキサーにかける。小麦粉250g、小さめの卵2個、水、塩ひとつまみで柔らかいノケドリの生地を作る。生地がまとまるまでだけ混ぜ、3等分する。1つにカリフラワー、1つににんじん、残りにグリーンピースのピューレを混ぜる。幼い子ども用のグリーンピースは必ず裏ごしし、皮を取り除く。まず白いカリフラワーの生地をノケドリ用の器具で湯に落とす。ゆで上がったら穴あきお玉ですくい、冷水ですすいで水気を切る。次にオレンジ色の生地、最後に緑色の生地を同様にゆでる。