クワルクとフルーツのプディング

作り方

1. 1

   片栗粉大さじ2に水（または牛乳）100ml、果物のピューレまたは果汁100ml（あんず、桃、サワーチェリー、バナナ、レッドカラント、オレンジ、みかんなど）を混ぜ、果物の種類に応じてバニラシュガー1袋とグラニュー糖大さじ1〜2を加える。できたクリームに裏ごししたクワルク100gを混ぜる。バターを薄く塗った小さなプリン型または深めの耐熱容器に、容量の3分の2まで流し入れる。指1本分の深さまで熱湯を入れた大きな容器に型を置き、予熱したオーブンに入れる。とろみがついて固まり、指で軽く押すと弾力が出るまで焼く。冷めたら慎重に型から出し、ホイップクリーム、またははちみつで甘みをつけた生の果物のピューレと、溶かしたチョコレートを添える。