チーズスプレッド

作り方

1. 1

   牛乳製のクワルク500g、バター100g、全卵1個、重曹コーヒースプーンすり切り1杯、塩コーヒースプーン1～2杯を混ぜる。絶えず混ぜながら湯煎で10～15分加熱し、均一でクリーム状にする。好みで挽いたキャラウェイシード、甘口のパプリカパウダー、みじん切りのパセリまたはチャイブ、ディル、つぶしたにんにく、細かく挽いたくるみで味をつける。バターを塗った器に流して冷ます。ふたをして冷蔵庫に入れると数日保存できる。味つけをしないものは、糸を引かず粘りつかないため、月齢が進んだ乳児の野菜ピューレに混ぜられる。年長の子どもには、好みの味つけにしてパンに塗って供する。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）