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地域不明 / 副菜
Wikibooks（洪）
きゅうりの蒸し煮
きゅうりはよく洗って水気を拭き、皮をむかずに厚さ2mmに切る。油に入れて塩とこしょうで味をつけ、ふたをして弱火で、きゅうりから出る水分で柔らかくなるまで蒸し煮にする。好みで、器に盛ってからすりおろしたチーズを振る。この付け合わせはアラブ地域に由来し、現地ではオリーブオイルやごま油を使うため、ひまわり油よりもオリーブオイルを使う。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
きゅうりはよく洗って水気を拭き、皮をむかずに厚さ2mmに切る。油に入れて塩とこしょうで味をつけ、ふたをして弱火で、きゅうりから出る水分で柔らかくなるまで蒸し煮にする。
好みで、器に盛ってからすりおろしたチーズを振る。
この付け合わせはアラブ地域に由来し、現地ではオリーブオイルやごま油を使うため、ひまわり油よりもオリーブオイルを使う。