ダルマチア風ピーマンの煮込み

作り方 全3工程

1. 1

   玉ねぎを爪ほどの大きさの角切りにし、油で透き通り始めるまで炒める。

2. 2

   へたと種を取り、同じように角切りにしたピーマンを加える。塩、こしょうで味を調え、赤ワインを少量加えて柔らかくなるまで蒸し煮にする。

3. 3

   煮汁が少し残る状態で盛り付ける。

地域の根拠：本文の記述 — “Dalmát paprika”