写真なし
地域不明 / デザート
Wikibooks（洪）
生ぶどうのソルベ
大きめの鍋にぶどうと水を入れる。ふたをし、ときどき混ぜながらぶどうが柔らかくなるまで煮る。火から下ろし、ぶどうをふるいか目の細かいこし器で裏ごしする。ぶどうの種類によって果汁の量は異なる。（原著者は約750mlの果汁が取れた。）砂糖、コーンシロップ、ワインを加え、砂糖が完全に溶けるまで混ぜる。完全に冷まし、アイスクリームメーカーに入れてメーカーの指示に従って作る。
材料
人数
- ぶどう（新鮮で風味のよいもの、種を取る）1kg
- 水60ml
- 砂糖45g
- コーンシロップまたはブドウ糖（下記参照）30ml
- ロゼワイン（推奨）大さじ4～6（60～90ml）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
大きめの鍋にぶどうと水を入れる。ふたをし、ときどき混ぜながらぶどうが柔らかくなるまで煮る。
火から下ろし、ぶどうをふるいか目の細かいこし器で裏ごしする。ぶどうの種類によって果汁の量は異なる。（原著者は約750mlの果汁が取れた。）
砂糖、コーンシロップ、ワインを加え、砂糖が完全に溶けるまで混ぜる。完全に冷まし、アイスクリームメーカーに入れてメーカーの指示に従って作る。