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チェリーのソルベ
傷みのないチェリーをよく洗う。種を取り、挽くかミキサーにかけ、ボウルに入れてこしたレモン汁を振りかける。鍋に水と砂糖を入れ、砂糖が完全に溶けるまで数分沸騰させ、完全に冷ます。チェリーのピューレを加えてよく混ぜる。アイスクリームメーカーに入れるか、次の方法で作る。電動泡立て器で20～30秒、手動なら1分以上混ぜる。金属製の製氷皿に注ぎ、十分に凍るまで冷凍庫に1時間以上入れる。再び電動泡立て器で20～30秒混ぜる。製氷皿に戻し、好みの固さになるまで約1時間冷凍する。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
傷みのないチェリーをよく洗う。種を取り、挽くかミキサーにかけ、ボウルに入れてこしたレモン汁を振りかける。鍋に水と砂糖を入れ、砂糖が完全に溶けるまで数分沸騰させ、完全に冷ます。チェリーのピューレを加えてよく混ぜる。アイスクリームメーカーに入れるか、次の方法で作る。電動泡立て器で20～30秒、手動なら1分以上混ぜる。金属製の製氷皿に注ぎ、十分に凍るまで冷凍庫に1時間以上入れる。再び電動泡立て器で20～30秒混ぜる。製氷皿に戻し、好みの固さになるまで約1時間冷凍する。