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バニラクリーム 2
牛乳500mlからワイングラス1杯分を取り分け、残りをバニラシュガー2袋とともに沸騰させる。その間に卵黄4個分と砂糖スプーン4杯をすり混ぜ、山盛り大さじ2の小麦粉を混ぜ、取り分けた冷たい牛乳を少しずつ加える。 沸騰させた牛乳に卵液を混ぜ入れ、絶えず混ぜながらとろみが付くまで煮る。火から下ろし、砂糖を加えずに角が立つまで泡立てた卵白4個分を、クリームが熱いうちに混ぜ込む。クリームが冷めたらドーナツに詰める。 ヒント：バニラ味のプディングパウダーでも同じようにクリームを作ることができる。その場合、卵は2個でよい。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
牛乳500mlからワイングラス1杯分を取り分け、残りをバニラシュガー2袋とともに沸騰させる。その間に卵黄4個分と砂糖スプーン4杯をすり混ぜ、山盛り大さじ2の小麦粉を混ぜ、取り分けた冷たい牛乳を少しずつ加える。
沸騰させた牛乳に卵液を混ぜ入れ、絶えず混ぜながらとろみが付くまで煮る。火から下ろし、砂糖を加えずに角が立つまで泡立てた卵白4個分を、クリームが熱いうちに混ぜ込む。クリームが冷めたらドーナツに詰める。
ヒント：バニラ味のプディングパウダーでも同じようにクリームを作ることができる。その場合、卵は2個でよい。