写真なし
地域不明 / スープ・汁物
Wikibooks（洪）
マッシュルームスープ 3
玉ねぎとにんにくの皮をむく。ピーマンを洗って水気を拭き、種とわたを取り除く。3種類とも細かく刻む。中火でバターを溶かし、玉ねぎ、にんにく、ピーマンを柔らかくなるまで5分炒める。マッシュルームを掃除して洗い、薄切りにして玉ねぎに加える。チキンストックを注いで煮立て、木べらでマッシュルームが簡単に切れるようになるまで約10分煮る。少し火を弱めて牛乳を加える。塩、黒こしょうで味を調え、沸騰する直前まで温める。その間にパセリを洗って刻み、スープに混ぜてすぐに盛り付ける。
材料
人数
- 玉ねぎ大1個
- にんにく1片
- ピーマン大1/2個
- バターまたはマーガリン大さじ2
- マッシュルーム150g
- チキンストック500ml（または水500mlとチキンブイヨンキューブ1個）
- 牛乳125ml
- 塩、黒こしょう
- パセリ1〜2枝（または乾燥パセリ小さじ（小）2）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
玉ねぎとにんにくの皮をむく。ピーマンを洗って水気を拭き、種とわたを取り除く。3種類とも細かく刻む。
中火でバターを溶かし、玉ねぎ、にんにく、ピーマンを柔らかくなるまで5分炒める。
マッシュルームを掃除して洗い、薄切りにして玉ねぎに加える。チキンストックを注いで煮立て、木べらでマッシュルームが簡単に切れるようになるまで約10分煮る。少し火を弱めて牛乳を加える。
塩、黒こしょうで味を調え、沸騰する直前まで温める。その間にパセリを洗って刻み、スープに混ぜてすぐに盛り付ける。