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トゥーロープディング（フレッシュチーズのプディング）
牛乳に浸して水気を絞ったロールパンとトゥーローを一緒に裏ごしする。砂糖と混ぜた卵黄、セモリナ粉を加え、最後に泡立てた卵白をそっと合わせる。金属製の型にバターを塗って小麦粉をまぶし、プディング生地を入れる。生地を入れた型を鍋に並べ、型の高さの4分の3まで熱湯を注ぐ。ふたをして弱火で蒸す。できあがったプディングを小皿に返して取り出し、粉砂糖を振り、温めたサワークリームを添える。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
牛乳に浸して水気を絞ったロールパンとトゥーローを一緒に裏ごしする。
砂糖と混ぜた卵黄、セモリナ粉を加え、最後に泡立てた卵白をそっと合わせる。
金属製の型にバターを塗って小麦粉をまぶし、プディング生地を入れる。
生地を入れた型を鍋に並べ、型の高さの4分の3まで熱湯を注ぐ。ふたをして弱火で蒸す。
できあがったプディングを小皿に返して取り出し、粉砂糖を振り、温めたサワークリームを添える。