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栗のプディング
バターを砂糖、卵黄とよく混ぜる。裏ごしした栗、泡立てた卵白、小麦粉30gを順に加え、最後に角切りの栗とラム酒を加える。バターを塗って砂糖をまぶしたプディング型に流し入れる。指3本分の深さの湯煎にかけ、穏やかな火加減を保って35〜40分加熱する。湯煎用の外側の鍋だけに、ふたを軽くかぶせる。温めたあんずジャム150gをラム酒50mlでのばしてプディングにかけるか、ラム酒風味のミルクカスタードソースを添えて供する。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
バターを砂糖、卵黄とよく混ぜる。裏ごしした栗、泡立てた卵白、小麦粉30gを順に加え、最後に角切りの栗とラム酒を加える。
バターを塗って砂糖をまぶしたプディング型に流し入れる。指3本分の深さの湯煎にかけ、穏やかな火加減を保って35〜40分加熱する。湯煎用の外側の鍋だけに、ふたを軽くかぶせる。
温めたあんずジャム150gをラム酒50mlでのばしてプディングにかけるか、ラム酒風味のミルクカスタードソースを添えて供する。