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地域不明 / デザート
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オレンジプディング2
鍋に牛乳、オレンジジュース、砂糖を入れる。バニラビーンズを縦半分に裂き、種をこそげて牛乳に加える。弱火で6〜8分煮て、バニラの風味を牛乳に移す。その間に卵をバニラシュガー、小麦粉とともに泡立てる。牛乳からバニラのさやを取り出し、熱すぎない温度になったら混ぜながら卵に注ぐ。牛乳が熱すぎると卵が固まり、だまになるので注意する。小さなフッ素樹脂加工または耐熱のプディング型6個を水ですすぎ、生地を入れる。半分の深さまで水を張った天板に並べ、175°C、ファン付きオーブンなら160°Cに予熱したオーブンで30分蒸し焼きにする。天板から取り出し、完全に冷ます。
材料
人数元のレシピの分量：6個分
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
鍋に牛乳、オレンジジュース、砂糖を入れる。バニラビーンズを縦半分に裂き、種をこそげて牛乳に加える。弱火で6〜8分煮て、バニラの風味を牛乳に移す。
その間に卵をバニラシュガー、小麦粉とともに泡立てる。牛乳からバニラのさやを取り出し、熱すぎない温度になったら混ぜながら卵に注ぐ。牛乳が熱すぎると卵が固まり、だまになるので注意する。
小さなフッ素樹脂加工または耐熱のプディング型6個を水ですすぎ、生地を入れる。半分の深さまで水を張った天板に並べ、175°C、ファン付きオーブンなら160°Cに予熱したオーブンで30分蒸し焼きにする。天板から取り出し、完全に冷ます。