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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
エキゾチックな手羽先煮
手羽先の先端を切り落とし、2つに切り分ける。玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、バターでしんなりするまで炒める。手羽先を焼き付け、水100mlと固形ブイヨンを加え、ふたをして柔らかくなるまで蒸し煮にする。その間にピーマンを小さな角切りにし、調味料とともにサワークリームに混ぜる。柔らかくなった手羽先に加え、ふたをせずにピーマンが柔らかくなるまで煮る。炊いたご飯を添える。
材料
人数
- 手羽先1kg
- 玉ねぎ1個
- にんにく5片
- バター
- ピーマン1個
- サワークリーム200ml
- ガーリックソルトコーヒースプーン1杯
- カレー粉ひとつまみ
- コリアンダーパウダー、ターメリックパウダー各ナイフの先にのる量
- 肉の固形ブイヨン1個
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
手羽先の先端を切り落とし、2つに切り分ける。
玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、バターでしんなりするまで炒める。
手羽先を焼き付け、水100mlと固形ブイヨンを加え、ふたをして柔らかくなるまで蒸し煮にする。
その間にピーマンを小さな角切りにし、調味料とともにサワークリームに混ぜる。柔らかくなった手羽先に加え、ふたをせずにピーマンが柔らかくなるまで煮る。
炊いたご飯を添える。