写真なし
地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
鶏肉となすの蒸し煮
なすの皮をむいて厚切りにし、塩を振って置く。鶏肉を切り分けて塩を振り、バターで表面が白くなるまで炒める。なすの水気を拭いて肉の上に重ね、輪切りのピーマン、トマト、玉ねぎをのせる。固形肉ブイヨンを水200mlに溶かしてかける。ふたをして弱火で柔らかくなるまで蒸し煮にし、ふたを取って煮汁を飛ばす。 炊いた米やフライドポテトを添えるとおいしい。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
なすの皮をむいて厚切りにし、塩を振って置く。鶏肉を切り分けて塩を振り、バターで表面が白くなるまで炒める。なすの水気を拭いて肉の上に重ね、輪切りのピーマン、トマト、玉ねぎをのせる。固形肉ブイヨンを水200mlに溶かしてかける。ふたをして弱火で柔らかくなるまで蒸し煮にし、ふたを取って煮汁を飛ばす。
炊いた米やフライドポテトを添えるとおいしい。