豚キドニーのドゥエ風

作り方 全5工程

1. 1

   キドニーの下処理をする。

2. 2

   溶き卵に牛乳を加え、パンの中身を浸し、刻んだにんにくとパセリを混ぜる。

3. 3

   キドニーに詰め物をし、調理用の糸で縛る。

4. 4

   厚手の鍋でバターを熱してキドニーを炒め、コニャックでフランベし、味を調え、野菜ストックを注いでパン1枚を加える。

5. 5

   30分加熱する。