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クリーム入りハードキャラメル

クリーム入りハードキャラメルは、キャラメルに生クリームを加え、所定の煮詰まり具合まで加熱した菓子である。

材料

人数4人分
  • 砂糖125g
  • 生クリーム125g
  • バニラパウダーまたは塩(お好みで)塩は少量

作り方 全3工程

  1. 材料を小鍋に入れて加熱し、へらでは混ぜず、鍋を揺すって混ぜる。

  2. 濃いきつね色になり始めたら、抜き型またはキャラメル型に流し入れる。

  3. 冷ましてから密閉容器に入れて保存する。