メドラー（セイヨウカリン）のゼリージャム

作り方 全4工程

1. 1

   メドラーを皮付きのまま4つに切って厚手の鍋に入れ、かぶるくらいの水を加え、実がはじけるまで煮る。

2. 2

   実を押しつぶして果汁を搾り、こす。

3. 3

   果汁1Lにつきグラニュー糖750gを加え、ときどき混ぜながら約20分、ゼリー状に固まる濃度になるまで煮る。

4. 4

   固まる濃度になったら、すぐに瓶に詰める。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）