松の実のタルト

作り方 全6工程

1. 1

   オーブンを180°C（フランス式の温度目盛り6）に予熱する。タルト型にオーブン用シートを敷き、生地を敷き込む。

2. 2

   鍋に全乳、生クリーム、バニラシュガー、レモンの皮を入れ、沸騰させる。

3. 3

   その間に卵黄と砂糖を泡立て器で混ぜ、薄力粉を少しずつ加える。沸騰した牛乳とクリームの混合液を注ぎ、手早く混ぜる。

4. 4

   すべてを鍋に戻して弱火にかけ、沸騰してから数分煮る。火から下ろし、少し冷ます。

5. 5

   タルト生地にクリームを広げ、松の実を散らす。

6. 6

   松の実が焦げないようにこまめに確認しながら、50分焼く。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）