ナヴァラン（羊肉と野菜の煮込み）

作り方 全8工程

1. 1

   玉ねぎの皮をむいて洗い、輪切りにし、グリーンピースをさやから出す。

2. 2

   にんじん、じゃがいも、かぶの皮をむいて洗い、角切りにする。

3. 3

   玉ねぎをバターで炒め、切った肉を加えて小麦粉を振る。

4. 4

   混ぜながら肉に焼き色をつけ、かぶる量の水を加える。

5. 5

   塩、こしょう、ブーケガルニ、トマトペーストを加え、ふたをして30分煮る。

6. 6

   にんじん、かぶ、グリーンピースを加え、ふたをして10分煮る。

7. 7

   じゃがいもを加え、ふたをして30分煮る。

8. 8

   熱いうちに供する。