栗粉のフラン

作り方 全5工程

1. 1

   ボウルに栗粉と牛乳コップ1杯を入れて溶き混ぜる。残りの牛乳を鍋に入れ、弱火で温める。

2. 2

   溶いた栗粉を鍋に注ぎ、絶えず混ぜながら沸騰させる。砂糖大さじ3を加え、火から下ろす。

3. 3

   ボウルで卵をオムレツを作るときのように溶き、先ほどの生地に混ぜる。

4. 4

   フラン型に残りの砂糖と水を入れ、強火で混ぜながらカラメル状にし、火から下ろす。

5. 5

   栗粉と卵の生地を型に流す。サーモスタット6～7（200～220°C）に予熱したオーブンで40分湯煎焼きにし、冷ましてから食べる。