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地域不明 / 主菜
Wikibooks（仏）
ラム肉詰めトマト
ラム肉詰めトマトは、中をくり抜いたトマトにラム肉の詰め物を入れた温かい料理である。トマトの下ごしらえと詰め物作りに分けて準備する。
材料
人数元のレシピ：4人分
- トマト（上部を切って取り置き、果肉と種をくり抜く）1kg
- ラム肉（ローストして粗く刻む）500g
- マッシュルーム（みじん切り）100g
- 玉ねぎ（みじん切り）、にんにく（つぶす）玉ねぎ1個、にんにく1片
- フレッシュトマトソース、オリーブオイル、塩、挽きたてのこしょうフレッシュトマトソース50g、オリーブオイル・塩・挽きたてのこしょうは分量記載なし
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
ボウルで刻んだローストラム、フレッシュトマトソース、マッシュルーム、みじん切りの玉ねぎ、つぶしたにんにくを混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
トマトに具を詰め、取り置いた上部をかぶせる。
耐熱皿の底にオリーブオイルを入れ、肉詰めトマトを並べてコップ半分の水を加える。
180°C（フランス式温度目盛り6）に熱したオーブンで約40分焼く。