地中海風トマトスープ

作り方 全4工程

1. 1

   厚底の鍋に薄切りにしたポロねぎの白い部分、切ったトマト、ブーケガルニ、にんにくを入れる。塩、こしょうを加え、中火で沸騰し始めるまで煮る。

2. 2

   水1Lを加え、中火で45分煮る。

3. 3

   バジル3枝とオリーブオイル大さじ2を加え、ミキサーにかける。

4. 4

   冷蔵庫で12時間以上冷やしてから供する。