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材料
人数元のレシピ：3〜6人分（3人分として計算）
- 米（中粒種・生）1カップ
- チキンストック（弱火で温めたもの）3カップ
- 塩または白こしょう・黒こしょう（粉）塩小さじ1/2またはこしょうひとつまみ
- バターまたはオリーブオイル大さじ2
- オリーブオイル大さじ2（追加分）
- 玉ねぎ（みじん切り）1/2カップ
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全9工程
鍋にチキンストック、塩、こしょうを入れて弱火にかけ、使うまで温めておく。
8×8×深さ2インチの耐熱皿（または直径10インチのキッシュ型）に油とバターを入れ、電子レンジで2分加熱する。
みじん切りの玉ねぎを加え、油が絡むように混ぜ、電子レンジで4分加熱する。
生の米を加え、油が絡むように混ぜ、さらに電子レンジで4分加熱する。
蒸気を逃がす隙間を少し残して、ふたまたは皿をかぶせる。混ぜてから弱火で温めたチキンストックを注ぎ、再び混ぜて電子レンジで9分加熱する。
米とチキンストックをよく混ぜ、さらに電子レンジで9分加熱する。
よりクリーミーにしたい場合は、ぬるま湯1/4カップを加えてよく混ぜ、さらに電子レンジで2分加熱する。
電子レンジから取り出し、水分が完全に吸収される前に、油少量（小さじ1）と、好みの量のパルメザンチーズ、ブルーチーズ、または別のすりおろしたチーズを米の上に加える。再びふたをし、2分ほど置く。
盛り付ける。