コカ・コーラのスパゲッティ

作り方 全9工程

1. 1

   たっぷりの湯に塩を加え、パスタを好みの固さにゆでる。目安はパスタ100gに水1Lとする。コカ・コーラ入りの甘いソースと釣り合うよう、パスタに十分な塩味をつける。くっつき防止に油を少量加えてもよい。

2. 2

   湯を沸かし、パスタを入れて再沸騰させ、ゆでている間にソースを作る。

3. 3

   牛ひき肉が入る大きなフライパンに油を熱する。細かく刻んだにんにくを加えてきつね色になるまで炒め、牛ひき肉を加えて炒める。

4. 4

   この時点で肉の味をみて、必要な量の塩を加える。

5. 5

   牛ひき肉におおむね火が通ったらコカ・コーラを開け、肉が浸るまで注ぐ。2L全部を使う必要はなく、肉が浸る量にする。

6. 6

   コカ・コーラを沸騰させ、肉に風味を含ませながら、水分がほぼなくなるまで煮る。

7. 7

   トマトソースを加え、再び味をみて、必要なら塩を加える。

8. 8

   塩が手元にあるうちに、ゆでているパスタの味もみて、必要なら塩を加える。ゆですぎる前に火から下ろす。

9. 9

   パスタの湯を切り、ソースとよく混ぜる。ソースが薄ければ好みでトマトソースを足す。