白ワイン炊き込みライス2

作り方 全4工程

1. 1

   土鍋にラード大さじ3を入れ、にんにくを炒める。炒まったら切った鶏肉を加えて加熱する。

2. 2

   きつね色になったら白ワイン、クローブ、ローリエを加える。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、ごく細かく刻んだ玉ねぎ、赤く熟したトマト、パプリカを炒める。コシードの煮汁を加えてひと煮立ちさせ、鶏肉の入った土鍋に加える。

4. 4

   沸騰したら米を加え、強火で約22分炊く。蒸らしてから、缶詰の赤パプリカを細切りにして飾る。