トマトの瓶詰め

作り方 全5工程

1. 1

   トマトの皮をむく。熱湯に2分間入れてから冷水に取ると、皮をむきやすくなる。

2. 2

   小さいトマトは丸ごと、大きいものは半分に切り、へたの芯を除く。あらかじめ鍋の熱湯に入れておいた瓶に詰める。

3. 3

   瓶にトマトを詰めたら水と粗塩数粒を加え、気泡が残らないようにふたを閉める。

4. 4

   同じ鍋にふたを閉めた瓶を逆さに入れ、瓶の高さの80％まで水を注ぐ。泡が出始めてから45分間加熱し、取り出して冷ます。

5. 5

   電子レンジで作るトマトソース。