うさぎ肉とじゃがいもの煮込み

作り方 全4工程

1. 1

   うさぎ肉と細かく刻んだ玉ねぎを、完全に火が通らない程度まで炒め、取り置く。

2. 2

   じゃがいもの皮をむいて切り、オリーブオイル、ローリエ、塩とともに煮込み鍋に入れて炒める。

3. 3

   じゃがいもに半分ほど火が通ったら、水、サフラン、すり鉢でつぶしたにんにく、炒めたうさぎ肉を加えて煮る。

4. 4

   全体が好みの煮え具合になったことを確認し、刻んだ生のパセリを振る。