ファルファッレのチーズソース

作り方 全8工程

1. 1

   塩を加えた水2Lにオリーブオイルを数滴入れ、沸騰させる。

2. 2

   ファルファッレを加え、中火で8〜10分ゆでる。

3. 3

   ファルファッレをざるに上げて湯を切り、熱いうちに供する。

4. 4

   玉ねぎをみじん切りにし、別の鍋でオリーブオイルを使って透き通るまで炒める。

5. 5

   小麦粉を鍋にふるい入れ、さっと炒める。

6. 6

   野菜ストックと生クリームを加え、中火で沸騰させる。

7. 7

   チーズを加えて混ぜる。

8. 8

   オレガノ、バジル、少量の塩でチーズソースの味を調える。