ズッキーニのピリ辛ピザ

作り方 全6工程

1. 1

   ボウルに小麦粉を入れ、オレガノひとつかみ、塩、イーストを加える。グラスに水と指1本分の深さのオリーブオイルを入れ、電子レンジで約30秒温める。小麦粉に少しずつ加えて木べらで混ぜ、均一でやや湿り気があり、木べらにつく生地にする。覆いをして1時間休ませる。

2. 2

   生地が2倍に膨らんだら、打ち粉をした台に取り出す。手につきやすいため木べらを使い、こねるように何度か返して、つかなくなるまでまとめる。必要なら打ち粉を足してのばし、麺棒を使って天板に移す。

3. 3

   オーブンを上下加熱で230〜250°Cに予熱する。

4. 4

   生地に炒めたトマトソースを広げ、すりおろしたチーズで全体を覆う。輪切りにしたズッキーニをのせ、輪切りにしたオリーブも散らす。

5. 5

   チーズがきつね色になり、生地に火が通るまで約20分焼く。

6. 6

   オーブンから取り出し、唐辛子オイルをひと回しかける。