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インターナショナル／定番 / 焼き菓子・ケーキ
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コカ・デ・サン・ブライ（聖ブライの日の焼き菓子）
コカ・デ・サン・ブライはコケテス・デ・サン・ブライとも呼ばれ、聖ブライの祝日を代表するお菓子です。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
卵を溶き、ボウルでラード、砂糖、小袋の膨張剤とよく混ぜる。生地にまとまるだけの小麦粉を加え、最後にすりおろしたレモンの皮を混ぜる。よくこね、小さくちぎって手で丸め、天板に並べる。十字模様の押し型で平らにつぶし、中温のオーブンできつね色になるまで焼く。焼き菓子は直径約5〜6cmにする。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
